[发明专利]一种腌制鹿肉及其的制作方法在审
| 申请号： | 201711042997.7 | 申请日： | 2017-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN107751833A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 王启荣 | 申请（专利权）人： | 桐梓县贵荣梅花鹿养殖场 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112 | 代理人： | 李雪梅 |
| 地址： | 563200 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种腌制鹿肉及其的制作方法。一种腌制鹿肉，它由以下重量份数的原料制成鹿肉100‑170份、大米面15‑25份、淀粉3‑7份、桂花5‑9份、花椒粉1‑5份、陈皮粉2‑6份、香叶1‑3份、食盐5‑11份。腌制鹿肉的制作方法，包括以下步骤鹿肉初加工、腌制料配制、鹿肉腌制。本发明利用大米面、淀粉、桂花、花椒粉、陈皮粉、香叶、食盐来腌制鹿肉，能够很好的去除鹿肉的腥味，腌制出来的鹿肉气味香而不腥，肉质软，口感好，能提升人的食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 鹿肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种腌制鹿肉，其特征在于，它由以下重量份数的原料制成：鹿肉100‑170份、大米面15‑25份、淀粉3‑7份、桂花5‑9份、花椒粉1‑5份、陈皮粉2‑6份、香叶1‑3份、食盐5‑11份。
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