[发明专利]一种杨枝甘露复合果酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201711050743.X | 申请日： | 2017-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN107822034A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 欧尔智;苏慧娜;刘海珍 | 申请（专利权）人： | 格瑞果汁工业（天津）有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15;A23L29/00;A23L5/41 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司12211 | 代理人： | 孙晓凤 |
| 地址： | 300384 天津市滨海新区高新区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明创造的杨枝甘露复合果酱在以芒果和蜜柚为主要原料的基础上，加配其他辅料，加工方法相对简单，原料不受季节限制，果肉丰厚饱满，通过配方不断调配和对加工工艺的优化选择，解决了杨枝甘露果酱易褐变，贮藏性欠佳的问题，保留了芒果和西柚特有的香气和风味。并且食用方法灵活多样，可以搭配出不同口味的夏季甜品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘露 复合 果酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种杨枝甘露复合果酱，其特征在于，由如下质量份数的原料制作而成：芒果粒23～30份，椰果粒8～10份，阿方索芒果浆8～10份，柚子粒5～12份，水12～14份，果葡糖浆15～18份，白砂糖12～15份，羟丙基二淀粉磷酸酯3.0～3.7份，柠檬酸0.25～0.3份，食用盐0.1～0.13份，亚硫酸钠0.005～0.008份，山梨酸钾0.03～0.045份，苯甲酸钠0.03～0.045份，芒果香精0.08～0.1份。
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