[发明专利]一种水果干的制造方法在审
| 申请号： | 201711068254.7 | 申请日： | 2017-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN107751353A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 蔡国富;蔡观潭 | 申请（专利权）人： | 惠州市四季鲜绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/024;A23B7/154;A23L5/41 |
| 代理公司： | 惠州市超越知识产权代理事务所(普通合伙)44349 | 代理人： | 鲁慧波 |
| 地址： | 516300 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水果干的制造方法，通过长时间冷风干燥水果，在使水果变干的同时，还能对水果进行低温保鲜，确保水果干锁住自身的色、香、味，避免高温烘干水果从而对水果的营养和口感造成破坏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种水果干的制造方法，其包括以下步骤：原料选择、去梗筛选、消毒清洗、护色、高温干燥、苏缓回湿、冷风干燥、整理分级、高静压杀菌处理。
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