[发明专利]一种蒲公英茶的制作工艺

摘要

一种蒲公英茶的制作工艺，涉及茶叶加工技术领域。包括鲜叶采摘、清洗甩干、摊晾、拌入、炒制、包装工序。金银花具有清热解毒的功效，恰与蒲公英的药性相吻合，拌入、蒸制后又能提高蒲公英的药用价值。本发明的有益效果是该蒲公英在生产过程中没有加入任何色素、添加剂、化学成分及矿物质，且具有清热、排毒、防癌、增强免疫力等功效，使人们在饮茶时也能做到保健的功效。

主权项

一种蒲公英茶的制作工艺，包括鲜叶采摘、清洗甩干、摊晾、拌入、炒制、包装工序，其特征在于：(1) 采摘：采摘蒲公英春秋的绿叶，剔除黄叶，作为制茶原料，备用；(2) 清洗甩干：将采摘的蒲公英嫩绿叶用清水洗除泥土，然后用洗衣机甩干桶，把装在干净棉白布袋内的叶甩干；(3) 摊晾：将洗衣机甩干桶内的鲜叶放入竹盘内摊晾，厚度5‑7厘米，时间2小时，然后再用菜刀将叶横切成2厘米宽的叶丝；(4) 拌入：将蒲公英叶丝拌入金银花，其重量比为120︰1，置入蒸笼进行蒸制，时间5‑7分钟；(5) 炒制：将蒸过的蒲公英叶丝降至常温，除去金银花，再倒入锅内轻炒，温度掌握在20℃左右，不停翻炒，时间控制在20分钟左右；在翻炒的同时用手不停地揉捻，使其形成茶叶形状；(6) 包装：将炒制好的蒲公英叶丝经紫外线照射后密封包装。