[发明专利]一种香菇脆片的生产方法在审
| 申请号： | 201711075700.7 | 申请日： | 2017-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN107625118A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 刘鹏军;吴善利;胡军华 | 申请（专利权）人： | 酒泉百山农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L27/00;A23L33/15 |
| 代理公司： | 北京中索知识产权代理有限公司11640 | 代理人： | 宋涛 |
| 地址： | 735000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇脆片的生产方法，包括如下步骤S1、将选取好的香菇清洗后，切片；S2、将清水煮沸后，加入调味剂搅拌均匀后停止加热，同时将香菇片浸入热水中，静置冷却；S3、在水冷却至低于50℃时，向水中加入维生素C，搅拌均匀后静置冷却至室温；S4、捞出香菇片沥干水份后置于真空烘焙机中烘焙成香菇脆片；S5、在香菇脆片的外表面撒上调味粉后，装袋包装，同时向包装袋内充入氮气。本方法制备的香菇脆片，口味多样，易于保存和食用切最大限度的保留香菇的营养成分，切更加富含维生素C，食用后更加健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇脆片的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将选取好的香菇清洗后，切片；S2、将清水煮沸后，加入调味剂搅拌均匀后停止加热，同时将香菇片浸入热水中，静置冷却；S3、在水冷却至低于50℃时，向水中加入维生素C，搅拌均匀后静置冷却至室温；S4、捞出香菇片沥干水份后置于真空烘焙机中烘焙成香菇脆片；S5、在香菇脆片的外表面撒上调味粉后，装袋包装，同时向包装袋内充入氮气。
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