[发明专利]一种保健沙拉及其制备方法在审
| 申请号： | 201711084170.2 | 申请日： | 2017-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN107927632A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 周永舜 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L19/00;A23L33/00;A23L27/00;A23L27/24;A23L21/25;A23L27/60;A23L3/3454 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 王国标 |
| 地址： | 528000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健沙拉，其按原料重量份计包括如下组分鲜虾肉10～15份、腌料0.5～2份、圣女果1～15份、苹果1～15份、生菜5～20份、苹果醋0.1～3份、蜂蜜0.1～3份、沙拉酱0.1～3份。本发明通过调整原料组分及配比，其中腌料可提高鲜虾肉的保鲜能力，苹果醋、蜂蜜和沙拉酱可有效提高该沙拉的粘稠度并避免其出现出水现象，同时该沙拉营养丰富，长期食用具有良好的保健性能。本发明的沙拉冷藏条件的保存期可达36小时。本发明还公开了该沙拉的制备方法，其工艺简单，生菜洗净晾干处理可有效防止出水现象，而苹果醋、蜂蜜和沙拉酱预先混合处理后再与其它食料混合，大大提高了该沙拉在后期存放的稳定性和保鲜能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 沙拉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健沙拉，其特征在于，按原料重量份计包括如下组分：
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