[发明专利]蔓菁酒及其加工方法在审
| 申请号： | 201711086385.8 | 申请日： | 2017-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN107586661A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 平措绕吉 | 申请（专利权）人： | 平措绕吉 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都市鼎宏恒业知识产权代理事务所(特殊普通合伙)51248 | 代理人： | 谢敏 |
| 地址： | 626700 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔓菁酒的加工方法，包括预处理对蔓菁进行风干后窖藏，所述窖藏温度为20摄氏度以下、湿度为45%‑75%、时间为三年以上，至蔓菁呈褐红色、肉质坚硬；酿酒对窖藏后的蔓菁依次进行粉碎、加水浸泡、煮制后，拌入酒曲，进行酿制。选择蔓菁为原料，酿制的酒具有解毒，增加抵抗力，抗毒、治食积不化，黄疸，消渴等保健功能；原料为风干、窖藏后的蔓菁，相比于新鲜蔓菁而言，保健效果和口感都更好。 | ||
| 搜索关键词： | 蔓菁酒 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种蔓菁酒的加工方法，其特征在于：包括：预处理：对蔓菁进行风干后窖藏，所述窖藏温度为20摄氏度以下、湿度为45%‑75%、时间为三年以上，至蔓菁呈褐红色、肉质坚硬；酿酒：对窖藏后的蔓菁依次进行粉碎、加水浸泡、煮制后，拌入酒曲，进行酿制。
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