[发明专利]一种养胃营养粉的制备方法

摘要

本发明属于食品领域，具体涉及一种养胃营养粉的制备方法。本发明以玉米渣、豆粕作为基料，均衡营养粉中蛋白质及糖类成分，通过对其进行发酵，降解其中的大分子物质，形成易吸收的物质，并且使山药内的营养物质浸润其中，利用蒸汽爆破，使基料内的结构更加蓬松，同时增加营养物质对其内部的浸润，提高携带营养物质的能力，并且由于爆破，使其产生部分分解，提高可消化效率，随后对木瓜、秋葵等物质进行提取，获得暖胃、养胃及补胃的物质，将其与处理后的基料进行混合，使其充分浸润至处理后基料的内部，再使用聚谷氨酸进行包裹，放置营养物质的流失，从而获得一种淀粉含量低，营养组成丰富，易消化的养胃营养粉。

主权项

一种养胃营养粉的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：（1）将玉米渣、豆粕及山药放入粉碎机中进行粉碎，收集粉碎物，将粉碎物与水放入和面机中进行和面，再加入菌粉，继续和面，收集面团，将面团放入容器中，在30～35℃下静置；（2）在静置结束后，将容器中的物质放入烘箱中干燥，收集干燥物，放入粉碎机中粉碎，过筛，收集过筛颗粒，将过筛颗粒、乙醇溶液混合，放入蒸汽爆破装置中进行蒸汽爆破，收集爆破物；（3）将爆破物与竹笋放入搅拌机中搅拌均匀，静置，冷冻干燥，收集干燥物，将冷冻干燥物粉碎，收集粉碎物，备用；（4）按重量份数计，取50～55份木瓜、40～45份秋葵、30～35份菊花、20～25份枸杞、10～15份生姜及7～13份南瓜，放入混合机中混合均匀，进行干燥，收集干燥混合物；（5）将干燥混合物与乙醇溶液混合，并放入超临界二氧化碳装置中进行萃取，收集萃取混合物，过滤，收集过滤液；（6）将过滤液、步骤（3）备用的粉碎物及聚谷氨酸放入容器中，搅拌均匀，静置，喷雾干燥，收集干燥混合物，并进行碾磨，收集碾磨物，即得养胃营养粉。