[发明专利]一种保健酒的制作方法在审
| 申请号： | 201711102255.9 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN109762687A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 雷艳丽 | 申请（专利权）人： | 雷艳丽 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 443002 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种保健酒的制作方法，有如下步骤：按质量份取枸杞子鲜果100，高粱面0~50，得到制酒原料，另取红糖0.8~1.2辅助原料；把制酒原料用高温蒸汽灭菌，得到灭菌原料；把灭菌原料破碎、冷却降温，得到破碎后冷却降温的制酒原料；把破碎后冷却降温的制酒原料中拌入辅助原料及糖化酶和酵母得到接种原料；把接种原料放在容器内发酵，得到酒醅；把酒醅在蒸酒锅中蒸馏，得到枸杞营养保健酒。本发明是蒸馏酒，原料中有枸杞子鲜果、高粱和红糖，得到的枸杞营养保健酒是桔黄色，酒中含有枸杞子鲜果中对人体有益的成分，具有独特的枸杞子鲜果的芳香气味和枸杞子鲜果的味道，蒸馏酒因其酒精含量高，风味和口感好，无杂质，保质期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞子 制酒原料 保健酒 破碎 红糖 辅助原料 灭菌原料 枸杞营养 后冷却 蒸馏酒 接种 高粱面 高温蒸汽灭菌 桔黄色 芳香气味 冷却降温 蒸馏 糖化酶 蒸酒锅 质量份 保质期 酵母 酒醅 制作 发酵 高粱 酒精 | ||
【主权项】：
1.一种保健酒的制作方法，有如下步骤：取制酒原料和辅助原料；把制酒原料用高温蒸汽灭菌，得到灭菌原料；把灭菌原料破碎、冷却降温，得到破碎后冷却降温的制酒原料；把破碎后冷却降温的制酒原料中拌入糖化酶和酵母得到接种原料；把接种原料放在容器内发酵，得到酒醅；把酒醅在蒸酒锅中蒸馏，得到枸杞营养保健酒，其特征在于：步骤中所述的制酒原料是质量份为100的枸杞子鲜果和质量份为0~50的高梁面，辅助原料是质量份为0.8~1.2的红糖，步骤中在破碎后冷却降温的制酒原料中拌入辅助原料。
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