[发明专利]一种芹菜的加工方法在审
| 申请号： | 201711110471.8 | 申请日： | 2017-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN109770283A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 刘蓓一 | 申请（专利权）人： | 扬州市伊绿鲜生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225200 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芹菜的加工方法。其步骤如下：第一步，挑选新鲜无腐烂的芹菜；第二步，将芹菜的根须切除，然后清洗掉芹菜上面的泥土和杂草等杂质；第三步，将清洗好的芹菜用刀切成分段；第四步，将分段后的芹菜置入100度左右的沸水中焯至5分钟左右，然后捞出放到冷水中3分钟左右，捞出；第五步，将冷却后的芹菜放入80度的低温烘干机内，烘至3个小时左右；第六步，将烘干后的芹菜取出冷却至室温，放入‑75度的真空冷却干燥器内，时间为3小时左右，控制芹菜的含水量小于5%；第七步，将干燥后的芹菜进行分选包装。 | ||
| 搜索关键词： | 芹菜 放入 捞出 分段 冷却 清洗 真空冷却干燥器 低温烘干机 烘干 刀切 分选 根须 水中 置入 腐烂 加工 切除 杂草 泥土 取出 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种芹菜的加工方法，其步骤如下：第一步，挑选新鲜优良的芹菜；第二步，将芹菜的根须切除，然后清洗掉芹菜上面的泥土和杂草等杂质；第三步，将清洗好的芹菜用刀切成分段；第四步，将分段后的芹菜置入100度左右的沸水中焯至5分钟左右，然后捞出放到冷水中3分钟左右，捞出；第五步，将冷却后的芹菜放入80度的低温烘干机内，烘至3个小时左右；第六步，将烘干后的芹菜取出冷却至室温，放入‑75度的真空冷却干燥器内，时间为3小时左右，控制芹菜的含水量小于5%；第七步，将干燥后的芹菜进行分选包装。
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