[发明专利]一种具有清热解毒功效的速溶豆浆粉的加工工艺

摘要

本发明提供了一种具有清热解毒功效的速溶豆浆粉的加工工艺，其采用干荷叶、板蓝根、防风、雷公根、车前草、罗汉果等中药加工成粉末，并在速溶豆浆粉的加工工艺中加入至豆浆粉中进行有效混合，由此得到一种对人体非常有益的混合豆浆粉。本发明所提供的速溶豆浆粉的加工工艺步骤简单，实用性强，可控性好。以本工艺加工出来的速溶豆浆粉可溶性好，对人体非常有益。人们用其冲饮豆浆，既可以获得豆浆本身的丰富营养，同时又能兼有清热解毒的效果，免去了喝凉茶的需要，一举两得，非常方便。

主权项

一种具有清热解毒功效的速溶豆浆粉的加工工艺，其特征是包括以下步骤：（1）、取干荷叶5‑10重量份、板蓝根3‑5重量份、防风3‑5重量份、雷公根3‑5重量份、车前草3‑5重量份、罗汉果3‑5重量份，将各原料用清水洗净后自然晾干或用烘干机进行烘干，然后共同放入粉碎机粉碎形成混合中药粉末；（2）、将大豆脱皮，将脱皮大豆加水，使水温保持在85‑90℃，压力控制在0.2‑0.3Mpa，加入食用小苏打使pH值保持在6.8‑7.0，灭脂肪氧化酶及异蛋白酶；然后将大豆经过破碎机及细磨机，达到磨浆的效果，将磨浆经滤网过滤，收集豆浆液，豆浆浓度在10±2%，然后在85‑90℃下灭酶5‑15min；（3）、对磨好的豆浆进行真空浓缩，使其中的干物质含量达到14‑15%，再将豆浆浓缩液进行超高温瞬时杀菌，然后在喷雾干燥机中将浓缩液进行干燥，制成含水量在2‑3%之间的豆浆粉；（4）、按100重量份豆浆粉配5‑10份混合中药粉末的比例，将步骤（3）得到的豆浆粉与步骤（1）得到的混合中药粉末放入搅拌机中，再加入豆浆粉重量的5‑10%的蔗糖粉末共同进行混合，得到的混合豆浆粉再放入高温灭菌设备用蒸汽进行高温灭菌10分钟，完成后立即进行烘干，烘干后的混合豆浆粉用经灭菌处理过的包装袋进行封装形成小包。