[发明专利]一种玉米醇溶蛋白抗炎多肽及其制备方法有效
| 申请号： | 201711111330.8 | 申请日： | 2017-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN107868124B | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 马海乐;梁秋芳;任晓锋 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C07K14/425 | 分类号： | C07K14/425;C12P21/06;A23L33/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米醇溶蛋白抗炎多肽及其制备方法，属于农产品精深加工及功能食品制备技术领域。本发明先采用超声预处理玉米醇溶蛋白，然后利用蛋白酶进行酶解制备玉米抗炎多肽，再通过模拟胃肠道消化追踪玉米抗炎多肽的活性，最后通过Caco‑2细胞模拟小肠上皮细胞吸收后，表征出了经过胃肠道消化，耐Caco‑2细胞分解并被Caco‑2细胞模拟小肠内壁吸收的高抗炎活性的玉米纯肽。本发明首次鉴定出了3种经过胃肠道消化，耐Caco‑2细胞分解并被Caco‑2细胞模拟小肠内壁吸收具有很强的抗炎活性玉米醇溶蛋白功能多肽。并结合模拟消化系统和Caco‑2模拟小肠内壁吸收系统去追踪玉米抗炎多肽的活性变化；研究了玉米多肽消化产物在Caco‑2模拟小肠内壁吸收系统的吸收率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 蛋白 多肽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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