[发明专利]一种降低小分子肽中游离氨基酸含量的方法在审
| 申请号： | 201711111558.7 | 申请日： | 2017-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN108003231A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 王禹程;马海乐;李云亮;杨雪;黄姗芬;李加琪;甘子玉 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C07K14/425 | 分类号： | C07K14/425;C07K14/47;C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明一种降低小分子肽中游离氨基酸含量的方法，涉及酶法制备多肽领域，特别是指一种降低酶解法制备的小分子肽中游离氨基酸含量的方法。蛋白酶解的原料多为水溶性较差的蛋白，蛋白酶从外向内酶解不溶性的蛋白颗粒时，对蛋白颗粒内、外层蛋白的酶解程度不一，其中对颗粒外层蛋白的过度酶解是过多游离氨基酸的重要原因。本发明对蛋白原料进行可溶化预处理，降低蛋白的颗粒大小，进而起到减少小分子肽产品中游离氨基酸生成的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 分子 游离 氨基酸 含量 方法 | ||
【主权项】：
1.一种降低小分子肽中游离氨基酸含量的方法，其特征在于按照下述步骤进行：取一定量蛋白原料，进行可溶化预处理，使其完全溶解，在最适酶解温度和pH下，加入蛋白酶进行酶解，酶解过程维持最适温度和pH，待酶解结束后，灭酶，离心取上清，超滤膜分离取滤过液，干燥。
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