[发明专利]一种绿色环保型变性淀粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201711114719.8 | 申请日： | 2017-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN109770334A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 张晋滔;张晋源;何佳蔚 | 申请（专利权）人： | 广西高源淀粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 官建红 |
| 地址： | 530000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿色环保型变性淀粉及其制备方法，包括如下质量百分比的原料：原淀粉8～12％，酯化淀粉30～40％，羊奶蛋白5～8％，蔗糖酯3‑6％，单甘酯5～10％，苯甲酸甲酯2～4％，富硒酵母5～8％、原花青素6～8％，卡拉胶4～6％。本发明的方法制备得到的变性淀粉粘度高，糊液弹性好，且能够提高食品的健康性。 | ||
| 搜索关键词： | 变性淀粉 制备 绿色环保型 苯甲酸甲酯 质量百分比 富硒酵母 原花青素 酯化淀粉 单甘酯 健康性 卡拉胶 原淀粉 蔗糖酯 羊奶 糊液 蛋白 | ||
【主权项】：
1.一种绿色环保型变性淀粉，其特征在于，包括如下质量百分比的原料：原淀粉8～12％，酯化淀粉30～40％，羊奶蛋白5～8％，蔗糖酯3～6％，单甘酯5～10％，苯甲酸甲酯2～4％，富硒酵母5～8％、原花青素6～8％，卡拉胶4～6％。
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