[发明专利]人参酒

摘要

一种人参酒，属于食品领域。本发明的目的是通过一套完整的加工工艺，将人参中有效成份充分的置于白酒中，从而达到最佳效果的人参酒。本发明制成有效成分组成为人参露、甘油、糖浆、纯净水、活性炭、优质粮食白酒。本发明的人参酒，完全区别于在瓶酒中泡根人参的传统做法，有着特殊的生产技术及加工工艺要求。用此项独特技术生产的人参酒，最大限度地提取了人参的有效成份，能够充分发挥人参作为珍贵补品的健身、防病、强体、滋补等特殊功效，在饮酒的同时，能有效地提高人体免疫力和防病抗病能力。

主权项

一种人参酒的制备方法，其步骤是：首先将人参刷洗干净，经过检验合格后置于网状物上，控净水份，其特征在于：a、第一次浸提：将人参放入容器中，用优质粮食白酒∶人参＝ 3 ∶ 1 的比例浸泡 72 小时后，将浸泡液取出，单独存放；b、第二次浸提：将第一次浸提取出浸泡液的剩余部分用优质粮食白酒∶人参＝ 3 ∶ 1 的比例浸泡 48 小时后，将浸泡液取出，单独存放；c、第三次浸提：将第二次浸提取出浸泡液的剩余部分用优质粮食白酒∶人参＝ 3 ∶ 1 的比例浸泡 36 小时后，将浸泡液取出，单独存放；d、第四次浸提：将第三次浸提取出浸泡液的剩余部分用优质粮食白酒∶人参＝ 3 ∶ 1 的比例浸泡 24 小时后，将浸泡液取出，单独存放；e、第五次浸提：将第四次浸提取出浸泡液的剩余部分用优质粮食白酒∶人参＝ 3 ∶ 1 的比例浸泡 12 小时后，将浸泡液取出，单独存放；f、化糖：先用砂棒过滤机将水过滤成为纯净水，按纯净水和糖 1 ∶ 1 的比例取等份的糖和水，用紫铜质锅加热至 95 度以上，熬成糖浆；g、将化好的糖趁热用棉饼过滤机过滤后，与经五次浸提后的人参浸泡液混合液进行混合，即得人参露；h、将重量份的人参露3.5 ～6.5、甘油0.125 ～0.155、糖浆5.5 ～8.5、纯净水28.3 ～24.3、活性炭 2.36 ～ 5.36、优质粮食白酒 56.7 ～ 59.7 按配方比例混合置于容器中，混合 72 小时，并且每 3 小时搅拌一次，过后用砂棒过滤机过滤到酒罐当中即得人参酒。