[发明专利]熟卤肉配方在审
| 申请号： | 201711120835.0 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107897732A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 王慧 | 申请（专利权）人： | 如皋市东照服装有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226531 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种熟卤肉配方，其组分按质量份配比如下猪肉3000‑5000份，食盐150‑200份，酱油300‑5500份，白糖45‑90份，白酒20‑35份，味精15‑20份，生姜30‑55份，桂皮25‑45份，小茴香15‑30份，陈皮5‑15份，丁香15‑30份，草果7‑13份，山奈20‑35份，花椒8‑16份，香草7‑25份。成品皮为金黄色，瘦肉呈棕色，咸淡适宜，五香味浓郁，皮糯肉烂，肥而不腻，成品率高达80‑85％。 | ||
| 搜索关键词： | 卤肉 配方 | ||
【主权项】：
一种熟卤肉配方，其特征在于，其组分按质量份配比如下：猪肉3000‑5000份，食盐150‑200份，酱油300‑5500份，白糖45‑90份，白酒20‑35份，味精15‑20份，生姜30‑55份，桂皮25‑45份，小茴香15‑30份，陈皮5‑15份，丁香15‑30份，草果7‑13份，山奈20‑35份，花椒8‑16份，香草7‑25份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于如皋市东照服装有限公司，未经如皋市东照服装有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711120835.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种风味坚果牛肉
- 下一篇：一种天然笋尖海带老鸭汤膏及其制备方法
