[发明专利]一种采用酿酒酵母提取水果色素的方法在审
| 申请号： | 201711121017.2 | 申请日： | 2017-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN109777838A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 黄艳;李迺昶;任峰 | 申请（专利权）人： | 斯坦姆（天津）再生医学技术有限公司 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 天津市滨海新*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用酿酒酵母提取水果色素的方法，包括如下步骤：(1)准备2L广口玻璃容器，用开水清洗2‑3次；(2)清洗水果，剔除腐烂部分，切块处理后放入广口玻璃容器中；(3)将已扩增的酵母菌稀释至1×106/ml，取10ml加入到2L广口玻璃容器中；(4)将25％(W/V)无菌蔗糖溶液倒入广口玻璃容器中，加蒸馏水至瓶口1cm处；盖紧盖子，上下混匀后，将盖子拧松，避光、室温培养7‑14d；(5)将培养液倒出，离心取上清液，浓缩、干燥，得到水果色素。酿酒酵母自身产生的乙醇是一种纯天然、无毒的溶剂能浸出大多数脂溶性和水溶性色素成分；保证所有的浸出成分均为无毒无害的纯天然水果色素，而且水果的香味也一起被提取、浓缩和保留下来。 | ||
| 搜索关键词： | 玻璃容器 色素 水果 广口 酿酒酵母 浸出 清洗 培养液 酵母菌 浓缩 水溶性色素 盖子拧松 加蒸馏水 取上清液 室温培养 无毒无害 蔗糖溶液 脂溶性 盖子 溶剂 乙醇 避光 倒出 放入 混匀 扩增 瓶口 切块 无菌 稀释 剔除 腐烂 无毒 开水 保留 保证 | ||
【主权项】：
1.一种采用酿酒酵母提取水果色素的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)准备2L广口玻璃容器并且配有可以拧紧的盖子，用开水清洗2‑3次，晾干备用；(2)清洗水果，剔除腐烂部分，切块处理后放入所述步骤(1)中的广口玻璃容器中；(3)将已扩增的酵母菌稀释至1×106/ml，取10ml加入到2L广口玻璃容器中；(4)将25％(W/V)无菌蔗糖溶液倒入广口玻璃容器中，加蒸馏水至瓶口1cm处；盖紧盖子，上下混匀后，将盖子拧松，让空气可以通过，避光、室温培养7‑14d；(5)将所述步骤(4)中的培养液倒出，离心取上清液，浓缩、干燥，得到水果色素。
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