[发明专利]金花茶的加工方法在审
| 申请号： | 201711121136.8 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107927231A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 张峻乾 | 申请（专利权）人： | 广西博白县乾福真家庭农场 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12;A23F3/40 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司43113 | 代理人： | 周晟,文信家 |
| 地址： | 537200 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明旨在提供一种金花茶的加工方法，包括以下步骤（1）采摘；（2）清洗晾干；（3）预处理；（4）摇青；（5）杀青；（6）揉捻；（7）窨花；（8）烘烤。该方法克服现有技术的缺陷，具有工序简单、茶叶品质好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 金花 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种金花茶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）采摘：采摘金花茶嫩叶；（2）清洗晾干：将新鲜嫩叶浸泡在水中10‑20分钟并进行漂洗后晾干；（3）预处理：将茶叶置于高压脉冲电场中并调整电场参数对茶叶进行预处理；（4）摇青：将预处理后的茶叶放入摇青机摇青6‑8小时，控制温度为25‑30℃，湿度为70%‑85%；（5）杀青：将摇青后的茶叶均匀平铺于托盘上，在160‑200℃的烘箱中杀青10‑15分钟；（6）揉捻：将杀青后茶叶置于托盘上，在60‑80℃烘箱中来回揉搓抓捻使茶叶收卷成条，茶叶含水率为25‑30％；（7）窨花：将揉捻的茶叶进行烘干，控制烘干机温度为40‑60℃，将茉莉花瓣和茶叶按照1:2进行第一次窨制，温度在28‑32℃，窨制时间为6‑8小时，窨制结束后摊开茶叶，用烘干机热风烘干，控制烘干机的温度为40‑60℃；第二次窨制，温度在25‑28℃，窨制时间为4‑6小时，将茉莉花瓣筛除分离；（8）烘烤：将窨制结束的茶叶均匀平铺于托盘上，放入烘箱中烘烤，烘烤温度为100‑120℃，烘烤时间为1‑2小时。
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