[发明专利]一种调配型烤鸡肉油状香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201711124340.5 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107822080A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 张俊杰;邵春凤 | 申请（专利权）人： | 宁夏春升源清真生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/26 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司12211 | 代理人： | 张会雪 |
| 地址： | 751100 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调配型烤鸡肉油状香精及其制备方法，该调配型烤鸡肉油状香精由以下组分组成2－乙基－3－甲基吡嗪、2－乙酰基吡嗪、1－辛烯－3－醇、1－辛烯－3－酮、乙基麦芽酚、呋喃酮、双(2－甲基－3－呋喃硫醇)、的4－甲基－5－羟乙基噻唑、蒸馏姜油、肉豆蔻油、4－乙基愈创木酚、椰子醛、反反－2.4－壬二烯醛、可卡醛、5－甲基糠醛、4－甲基－4－巯基－2－戊酮、4－甲硫基－2－丁酮、糠硫醇、2.3.5－三甲基吡嗪、二糠基硫醚、二糠基二硫醚、二甲基三硫醚、2‑巯基‑3‑丁醇、一级大豆油、最终所配制的香精具有浓郁的烤鸡肉味，并且具有很好的香气香味稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调配 鸡肉 油状 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种调配型烤鸡肉油状香精，其特征在于：按重量百分比该香精由以下组分组成：所述浓度为质量浓度；所述的浓度指的是将单体原料用大豆油进行稀释的浓度。
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