[发明专利]一种和面方法在审
| 申请号： | 201711137219.6 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109793026A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 罗静 | 申请（专利权）人： | 贵州巨粮食品有限公司 |
| 主分类号： | A21C1/02 | 分类号： | A21C1/02;A21C14/00;A21D2/02 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 563100 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种和面方法，具体步骤：一种和面方法，具体是将面粉置于全自动和面机中，将10‑20重量份盐溶解于1000重量份清水中兑成淡盐水，将淡盐水加入搅拌机中与面粉调和，设置和面机预热温度35℃、加水量35.3％，设置和面内部绝对压力为170kPa持续4min，真空度0.06MPa持续6min，得面团。 | ||
| 搜索关键词： | 和面 淡盐水 和面机 重量份 面粉 搅拌机 绝对压力 面团 加水量 预热 调和 溶解 清水 | ||
【主权项】：
1.一种和面方法，其特征在于，具体是：一种和面方法，具体是将面粉置于全自动和面机中，将10‑20重量份盐溶解于1000重量份清水中兑成淡盐水，将淡盐水加入搅拌机中与面粉调和，设置和面机预热温度35℃、加水量35.3％，设置和面内部绝对压力为170kPa持续4min，真空度0.06MPa持续6min，得面团。
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