[发明专利]一种黑布林果的制作方法

摘要

本发明涉及一种黑布林果的制作方法，包括如下的步骤(1)取得原料；(2)原料处理将黑布林果清洗干净，脱去果皮表面蜡质层；(3)硬化用二氯化钙和亚硫酸氢钠混合液浸渍，然后用清水洗净，沥干水分，备用；(4)配制糖液用100g白糖配成糖液；在糖液中加入柠檬酸和山梨酸钾，把糖液煮沸后加入黑布林果浸渍；(5)透糖糖液不断升高，原料中水分不断蒸发又不断吸收糖分，达到透糖；(6)干燥把黑布林果从糖液中捞起，送去烤房在70℃下烘干；(7)包装用塑料盒包装即可。该发明制作的黑布林果风味独特、绿色健康，口感佳，味道鲜，而且有健身减肥的功效，是最好的黑布林果的制作方法。

主权项

一种黑布林果的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：(1)准备如下重量份数的各组分：黑布林果500g、白糖100g、柠檬酸5g、山梨酸钾30g、二氯化钙23g、亚硫酸氢钠20g；(2)原料处理：将黑布林果清洗干净，脱去果皮表面蜡质层；(3)硬化：用二氯化钙和亚硫酸氢钠混合液浸渍黑布林果，然后用清水洗净，沥干水分，备用；(4)配制糖液：用白糖配成糖液；在糖液中加入柠檬酸和山梨酸钾，把糖液煮沸后加入黑布林果浸渍；(5)透糖：糖液不断升高，原料中水分不断蒸发又不断吸收糖分，达到透糖效果；(6)干燥：把黑布林果从糖液中捞起，送去烤房在70℃下烘干；(7)包装：用塑料盒包装即可。