[发明专利]一种保健酒及酿造该保健酒用酒曲在审
| 申请号： | 201711143096.7 | 申请日： | 2017-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN109810862A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 卢如全;赖彬勋;刘白建 | 申请（专利权）人： | 泸州恒态生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 张志德;罗华 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健酒及酿造该保健酒用酒曲，所述保健酒的制备方法为将80重量份的糯米用水浸泡20‑24小时后，与10重量份的当归粉、10重量份的黄芪粉混合，蒸1‑2小时后，冷却至30‑40℃，加入2‑3重量份的酒曲拌匀，在25‑30℃的温度下发酵15‑20天，蒸馏即得；所述酒曲包括下述重量份组成的原料：当归35‑40份、麦冬22‑25份、三七20‑22份、龙眼肉18‑20份、稻芽15‑18份、西瓜皮10‑12份、百合10‑12份、乌天麻8‑10份、桂花5‑8份、曲药10‑20份。本发明缩短了保健酒的周期，提高了中药材的利用率，节约了原材料，经济效益明显提高。 | ||
| 搜索关键词： | 保健酒 重量份 酒曲 酿造 拌匀 麦冬 糯米用水 当归 蒸馏 当归粉 黄芪粉 龙眼肉 西瓜皮 天麻 稻芽 曲药 制备 百合 发酵 桂花 中药材 浸泡 冷却 节约 | ||
【主权项】：
1.一种保健酒，其特征在于：所述保健酒由下述方法制备：将80重量份的糯米用水浸泡20‑24小时后，与10重量份的当归粉、10重量份的黄芪粉混合，蒸1‑2小时后，冷却至30‑40℃，加入2‑3重量份的酒曲拌匀，在25‑30℃的温度下发酵15‑20天，蒸馏即得；所述酒曲由下述重量份的原料经粉碎、湿润，在30‑35℃下发酵12‑15天制得：当归35‑40份、麦冬22‑25份、三七20‑22份、龙眼肉18‑20份、稻芽15‑18份、西瓜皮10‑12份、百合10‑12份、乌天麻8‑10份、桂花5‑8份、曲药10‑20份。
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