[发明专利]一种食醋软胶囊的制备工艺在审
| 申请号： | 201711153529.7 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN109777708A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 薛茂云;毕静;王金凤;郑萍;高颜芝 | 申请（专利权）人： | 江苏经贸职业技术学院 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211168 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食醋软胶囊的制备工艺，它将液体的食醋制成方便携带和食用的一种保健食品，其特征在于包括无盐食醋真空浓缩，红花油、大豆氢化油、棕榈油和蜂蜡在混合罐中加热熔解，浓缩醋液和珍珠粉混合，再将两类物料进行混合搅拌乳化，得到混悬物，经软胶囊制丸机压制成食醋软胶囊。本发明的有益效果为保证了食醋软胶囊的品质，产品适应人群广，适合各个年龄段人群食用，适合各种体质人员食用，长期食用可以增强体质，具有良好的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 食醋 软胶囊 食用 制备工艺 棕榈油 年龄段人群 保健功能 产品适应 加热熔解 增强体质 真空浓缩 红花油 混悬物 氢化油 珍珠粉 制丸机 保健食品 醋液 蜂蜡 无盐 乳化 体质 压制 大豆 浓缩 携带 人群 保证 | ||
【主权项】：
1.一种食醋软胶囊的制备工艺，其特征在于：按照下述步骤进行：步骤1，食醋浓缩：将无盐食醋装入真空浓缩罐中，加热抽真空浓缩，温度为20‑50℃，真空度为0.03‑0.08MPa，浓缩时间10‑20小时，之后将浓缩醋液放出至贮罐中；步骤2，油混合：将红花油、大豆氢化油、棕榈油和蜂蜡放入混合罐内，加热熔解，加热温度为30‑50℃；步骤3，醋和珍珠粉混合：将浓缩醋液和珍珠粉按比例混合搅拌均匀；步骤4，配料：将步骤2和步骤3所得的物料进行混合搅拌乳化，制成混悬物；步骤5，制丸：将步骤4制成的混悬物通过软胶囊制丸机压制成软胶囊，得到食醋软胶囊。
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