[发明专利]一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法

摘要

一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，涉及一种保健饮料，通过超声波与动态逆流循环相结合，超声波辅助、水酶法提取和超滤工艺三者联合极大的保留了碱蓬中水溶性的功能性成分，碱蓬中多酚类物质提取率相较于传统提取方法提取率提高了30%‑70%，碱蓬籽油中富含硒，适量补硒能够预防肿瘤、肝病等的发生，结合茵陈、金钱草、败酱草、乌梅、黄花菜等具有清湿热,疏利肝胆、保肝降酶，促进脂类及胆汁酸排除体外，降低血浆及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，适宜肝胆疾病患者饮用，特别对于老年人、肝胆病人具有显著保健作用。

主权项

1.一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，其特征是：包括如下步骤：盐碱地碱蓬茎叶提取液制备：步骤1，采集新鲜盐碱地碱蓬茎部和叶片，放入保食安食品净化机中清洗1遍～3遍，去除杂质及农残、杀灭细菌，保证安全可食用；步骤2，将清洗后的碱蓬茎部和叶片放入切菜机切成每段1 cm～2 cm；步骤3，将切好的碱蓬茎部和叶片与去离子水1:0.5～1:2混合，利用胶体磨打浆处理至30目～50目；步骤4，利用高精密湿法超细粉碎设备继续粉碎步骤3中的浆液至60目～200目；步骤5，将粉碎后的物料放入超声波动态逆流循环提取浓缩设备，按料液质量比1:20～1:50加去离子水，添加2%～4%（w/w）纤维素酶，加入0.05%～0.08%维生素C，酶解时间20 min～30 min，酶解温度30℃～50℃，超声波功率50 w～200 w，提取次数为1～2次，合并浸提液；步骤6，将步骤5的浸提液经过反渗透装置进行粗滤、超滤，得盐碱地碱蓬茎叶提取液备用；盐碱地碱蓬籽油制备：步骤7，采集盐碱地碱蓬籽，筛选去杂，盐碱地碱蓬籽计量后送入清理筛进行筛选，除去泥土、碎石、籽壳及灰尘；经磁选器除去铁杂，去石机除去碎石、泥块，筛选后含杂量小于0.1%；步骤8，将盐碱地碱蓬籽放入真空干燥箱中，均匀铺开，进行真空干燥，真空干燥温度为40‑60℃，真空度为10Pa‑200Pa，真空干燥时间为3h‑6h ；步骤9，真空干燥后将盐碱地碱蓬籽用粉碎机进行粉碎，粉碎至目数为60 目至150 目；步骤10，将盐碱地碱蓬籽粉末进行超临界二氧化碳萃取，分离方式为二级分离，一级分离釜压力为8‑10MPa，二级分离釜压力为5‑8MPa，一级分离釜温度调控为55℃，二级分离釜温度调控为35℃，萃取时间为2.5h‑4.5h ；步骤11，收集一级分离釜和二级分离釜中的分离物，使用螺旋蒸发器蒸发出分离物中的乙醇，然后在40℃条件下于真空干燥箱中进一步去除乙醇；步骤12，一级分离釜和二级分离釜中的分离物经过步骤5去乙醇后，一级分离釜中的分离物直接作为盐碱地碱蓬籽油，二级分离釜中的分离物用离心机进行离心，离心转速为30r/min ‑50r/min，离心时间为20min，取上层油层，收集后并入一级分离釜中的盐碱地碱蓬籽油中，混合均匀后得到盐碱地碱蓬籽油备用；步骤13，将盐碱地碱蓬茎叶提取液与盐碱地碱蓬籽油按照7:1的比例进行混合得混合液A；步骤14，取乌梅洗净加水适量煎汤得乌梅汁备用，取干制黄花菜洗净加水适量煎汤得黄花菜液备用，按金钱草:败酱草:茵陈=0.6:0.8:1称取适量加水煎汁，先大火煮开后，转入小火共煮30分钟，得提取液B备用；步骤15，将步骤13和步骤14制得的混合液A，乌梅汁，黄花菜液，提取液B按照1:0.4:0.3:1的比例混合制得混合液C；步骤16，在混合液C中加入木糖醇；步骤17，混合液C经过反渗透装置进行粗滤、超滤，无菌灌装即得。