[发明专利]一种辣木酱油及其制作方法在审
| 申请号： | 201711172390.0 | 申请日： | 2017-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN107692169A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 黄永刚 | 申请（专利权）人： | 江门康易鑫生态农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L33/10 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 梁嘉琦 |
| 地址： | 529727 广东省江门市鹤*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣木酱油及其制作方法，由黄豆、小麦粉、食用盐、辣木叶粉、水、白砂糖、谷氨酸钠、苯甲酸钠、安赛蜜和山梨酸钾组成；通过对饼粕进行加水及润水处理、原料混合、蒸煮、冷却接种、厚层通风制曲、发酵、浸出淋油、配制勾兑、消毒灭菌和澄清一系列处理，将辣木成分充分融入至酱油中，能够日常地为食用者提供丰富的营养，增强人体免疫功能，起到保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种辣木酱油，其特征在于，由以下重量份原料组成：黄豆11－25份、小麦粉3－7份、食用盐15.91份、辣木叶粉2－20份、水48份、白砂糖1份、谷氨酸钠1份、苯甲酸钠0.04份、安赛蜜0.03份、山梨酸钾0.02份。
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