[发明专利]一种养颜美容馒头的制备方法

摘要

本发明属于馒头加工技术领域，尤其是一种养颜美容馒头的制备方法，具体包括以下步骤（1）按重量份称取原料，小麦粉170~180份、甜荞麦44~48份、紫薯19~21份、山药11~12份、鲜月季花6~7份、鲜百合花4~5份、鲜火龙果皮16~18份、鲜柠檬8~9份、鲜桑叶7~8份、鲜紫苏叶9~10份、发酵粉2.2~2.6份、松花粉0.14~0.16份；（2）得炒荞麦粉；（3）得紫薯山药粉；（4）得发酵浆；（5）得养颜美容馒头；营养丰富，营养成分易于消化吸收，风味浓郁丰富，口感微甜细腻，回味清香，保存期长，对痤疮、皮肤干燥和毛孔粗大的患者有显著的治疗效果，能够受到广大女士的欢迎和追捧。

主权项

一种养颜美容馒头的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，小麦粉170~180份、甜荞麦44~48份、紫薯19~21份、山药11~12份、鲜月季花6~7份、鲜百合花4~5份、鲜火龙果皮16~18份、鲜柠檬8~9份、鲜桑叶7~8份、鲜紫苏叶9~10份、发酵粉2.2~2.6份、松花粉0.14~0.16份；（2）将甜荞麦置入温度为102~106℃的旋转炒锅内恒温炒制2~3min，降温至71~73℃继续恒温炒制13~15min，取出，研磨至粉状，过30~40目滤布，得炒荞麦粉；（3）将紫薯和山药分别削皮洗净，混合粉碎，置入温度为82~84℃的烘烤箱内恒温烘烤7~9min，取出，微波干燥至含水率为5%~7%，得紫薯山药粉；（4）将鲜月季花、鲜百合花和鲜火龙果皮分别洗净，混合粉碎，置入温度为55~57℃的烘烤箱内恒温烘烤13~15min，取出，冷却，得花皮浆；将鲜桑叶、鲜紫苏叶和鲜柠檬分别洗净，混合粉碎，置入温度为62~64℃的烘烤箱内恒温烘烤19~21min，取出，冷却，得叶果浆；将花皮浆和叶果浆混合搅拌均匀，置入温度为42~44℃的发酵箱内恒温发酵23~25h，得发酵浆；（5）将小麦粉、发酵粉、松花粉、炒荞麦粉、紫薯山药粉和发酵浆混合均匀，均质处理15~17min，投入和面机中，加入适量的水，调整和面机转速85~90r/min搅拌24~28min，置入温度为39~41℃的条件下醒发90~100min，取出，制成馒头状，置入蒸锅内进行蒸汽处理，取出，得养颜美容馒头。