[发明专利]一种银杏果的贮藏保鲜剂及保鲜方法在审
| 申请号： | 201711181499.0 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN108174916A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 吴丽雅 | 申请（专利权）人： | 甘肃省徽县雅龙银杏产业开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B9/26 | 分类号： | A23B9/26;A23B9/28;A23B9/14;A23N15/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 742300 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银杏果的贮藏保鲜剂及保鲜方法，属于坚果食品保鲜技术领域。本发明的银杏果的贮藏保鲜剂，由如下原料组成：壳聚糖、纳他霉素、亚硫酸氢钙、银杏叶提取物、葡萄籽提取物、复硝酚钠、熏衣草精油。本发明的保鲜剂在0～4℃以及5℃和8℃条件下银杏果的营养品质都较对照显著，在此温度范围内可保持较好的贮藏性能。本发明中的贮藏保鲜剂分别处理能够显著提高银杏果的贮藏性能，葡萄籽提取物和熏衣草精油配合使用，作为抗氧化剂可明显抑制银杏果的呼吸作用，延长银杏果的贮藏期限，与纳他霉素协同作用，降低细胞膜的通透性，保持较高的含水量和好果率，较低的霉变率、萎缩率和石灰化指数。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏果 贮藏保鲜剂 贮藏 葡萄籽提取物 熏衣草精油 纳他霉素 保鲜 银杏叶提取物 细胞膜 亚硫酸氢钙 保鲜技术 复硝酚钠 呼吸作用 坚果食品 抗氧化剂 营养品质 原料组成 保鲜剂 壳聚糖 石灰化 通透性 果率 霉变 萎缩 期限 | ||
【主权项】：
1.一种银杏果的贮藏保鲜剂，其特征在于由如下重量份的原料组成：壳聚糖42～70份、纳他霉素45～60份、亚硫酸氢钙18～31份、银杏叶提取物19～30份、葡萄籽提取物19～30份、复硝酚钠7～15份、熏衣草精油4～10份。
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