[发明专利]一种油淋茄子的制作方法在审
| 申请号： | 201711181711.3 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109820163A | 公开（公告）日： | 2019-05-31 |
| 发明（设计）人： | 孙海龙 | 申请（专利权）人： | 孙海龙 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及油淋茄子的制作方法。本发明公开了一种油淋茄子的制作方法，把茄子经过门柱、煎炒等工序制成，制作方法简单容易掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 茄子 制作 煎炒 门柱 食品加工 | ||
【主权项】：
1.一种油淋茄子的制作方法，茄子500克、肉末适量、小葱5克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、花生油100克、糖5克、醋2克，按照下列工序制作：（1）将茄子洗净，切条状；（2）葱姜蒜切好备用；（3）锅内放油，烧红(注意:放油的时候不要小气，这个菜太吃油)；（4）在锅内放一大勺豆瓣酱，葱姜蒜炒香，然后放入肉末，肉末爆炒1分钟；（5）放茄子不停的翻炒，炒到茄子开始出油的时候，放入盐和少许酱油，盖上锅盖小火焖20分钟左右。
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