[发明专利]一种拔丝苹果的制作方法在审
| 申请号： | 201711183740.3 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109820166A | 公开（公告）日： | 2019-05-31 |
| 发明（设计）人： | 孙海龙 | 申请（专利权）人： | 孙海龙 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/30;A23L33/00;A23P20/17 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及拔丝苹果的制作方法。本发明公开了一种拔丝苹果的制作方法，把苹果和白糖、食用油等按照一定的配比经过炸、炒、淋等工序制成，制作方法简单容易掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 拔丝 苹果 制作 食用油 白糖 配比 食品加工 | ||
【主权项】：
1.一种拔丝苹果的制作方法，其特征在于把重量份比苹果800g、淀粉100g，白糖200g、清水100g、香油60g、花生油200g：按照下列工序制作：（1）先将苹果洗净，均切成滚刀块，大小要一致，放入淀粉液中；（2）锅内加花生油烧热，把粘满淀粉液的苹果放入炸熟透，色泽金黄捞出控油；（3）锅刷净，加清水、白糖用慢火熬糖，从大水泡变小水泡，色泽变浓稠时加入炸好的苹果，颠勺，使糖液均匀的沾在苹果上，倒入抹过香油的盘内；（4）上桌的时候要一起上一碗白水，沾着吃才不粘牙。
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