[发明专利]一种苹果草莓酱及其生产方法在审
| 申请号： | 201711187705.9 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN107997080A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 梁兴旺;吴文才 | 申请（专利权）人： | 武威霖沐科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 733099 甘肃省武威市凉*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种生产苹果草莓酱的方法，该方法方法包括：(1)清洗：用清水或者漂白粉溶液进行清洗；(2)挑选：挑除杂物和劣果，去除草萄果的蒂、果梗，苹果去皮、去核，将苹果投入含有明矾及精盐的溶液中浸泡；(3)捣碎：将草莓、苹果搅碎；(4)软化：将浓度为75％的糖液的一半装入夹层锅中，煮沸后加入草莓和苹果泥，继续加热，使草莓苹果软化；(5)浓缩：向夹层锅中加入另一半糖液以及柠檬酸溶液和明胶溶液，倒入果酱中，搅拌均匀，再煮10分钟，见锅内果酱变稠，停汽出锅；(6)装罐、杀菌、冷却，得到苹果草莓酱成品。该方法生产的苹果草莓酱总糖含量不低于57％(以转化糖计)，可溶性固形物不低于65％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 草莓 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种苹果草莓酱，其特征在于，按重量份计，原料包括如下组分：苹果肉200克、草莓250克、白糖500克、明胶6克、柠檬酸3克、草莓香精2滴，冷水500毫升。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武威霖沐科技发展有限公司，未经武威霖沐科技发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711187705.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
