[发明专利]一种降脂用金花茶固体饮料

摘要

本发明涉及一种降脂用金花茶固体饮料，由以下组分组成新鲜金花茶叶、新鲜金花茶花朵、虎杖、玉米糊精。本发明一种降脂用金花茶固体饮料，发酵金花茶叶时合理控制好发酵环境中的温度和湿度，使发酵好的金花茶叶富含茶色素；提取发酵好的金花茶叶中的营养物质时在茶叶中加入适量的食盐且在低压条下煮沸，不仅可以使茶叶中的营养物质完全溶解到滤液中，还起到提亮滤液颜色的作用；在合适的温度下将虎杖研磨成浆液，起到提升金花茶固体饮料的溶解速率的作用；加入的虎杖和金花茶叶和金花茶花朵起到很好的协同作用，使得制备得到得金花茶固体饮料的降脂效果明显。

主权项

一种降脂用金花茶固体饮料，其特征在于，是由以下重量份的组分组成：新鲜金花茶叶100～120份、新鲜金花茶花朵30～40份、虎杖5～8份、玉米糊精10～15份，所述降脂用金花茶固体饮料的制作方法包括以下步骤：（1）按照配方称取组成降脂用金花茶固体饮料的各个组分；（2）新鲜金花茶叶前处理：将新鲜金花茶叶薄摊在萎凋槽上萎凋处理，将萎凋处理后的茶叶进行揉捻，先空揉15min～18min，再加压揉20min～25min，最后将茶叶堆放成茶堆, 茶堆的高度为50cm～55cm，在茶堆上覆麻布，放入温度为38℃～42℃、相对湿度为60%～70%的环境中发酵22h～27h，即得发酵好的金花茶叶；（3）将发酵好的金花茶叶和新鲜金花茶花朵放入容器中，加入发酵好的金花茶叶总质量15～18倍的水，再加入发酵好的金花茶叶总质量0.2%～0.4%的食盐，在压力为0.75MPa～0.78MPa的压力下煮沸10min～15min，过滤，得到滤液；（4）将虎杖研磨成浆液，得到虎杖浆液；（5）将滤液和虎杖浆液放入搅拌速度为300r/min～400r/min的搅拌机中搅拌均匀，得到混合浆液；（6）在混合浆液中加入玉米糊精；（7）将混合浆液投入均质机中进行均质；（8）将混合浆液干燥制粒，即得所述降脂用金花茶固体饮料。