[发明专利]一种火腿荞饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201711188487.0 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN107821544A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 陈勇 | 申请（专利权）人： | 贵州双威食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36;A21D2/34;A21D13/06 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司52002 | 代理人： | 郭娇 |
| 地址： | 553100 贵州省毕节市威宁*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火腿荞饼，按其重量份计，包括以下原料小麦粉10‑14份、苦荞粉3‑5份、薏米粉4‑6份、猪油7‑9份、白糖7‑10份、蜂蜜1.8‑4.2份、火腿丁7‑9份、水果8‑9份、水适量。通过刺梨的选料与制备、小麦粉的制备、饼皮的制备、馅料的制备、成品等步骤制得的火腿荞饼为人们提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感好、风味独特的荞饼。同时刺梨的酸甜口感使得消费者在食用本发明产品时不会产生油腻感，本发明色泽亮丽，面皮柔软，皮包馅大，馅心有嚼劲，酸甜适中，且营养价值丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火腿 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火腿荞饼，按其重量份计，包括以下原料：小麦粉10‑14份、苦荞粉3‑5份、薏米粉4‑6份、猪油7‑9份、白糖7‑10份、蜂蜜1.8‑4.2份、火腿丁7‑9份、水果8‑9份、水适量。
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