[发明专利]一种鱿鱼食品品质改良剂有效
| 申请号： | 201711194186.9 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN108056455B | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 李娜 | 申请（专利权）人： | 舟山市福瑞达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23B4/10;A23B4/18 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 吴辉辉;单燕君 |
| 地址： | 316000 浙江省舟*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及鱿鱼加工技术领域，具体涉及一种鱿鱼食品品质改良剂。所述改良剂包括以下组分：热处理小米粉20‑30份、大枣粉3‑5份、桂皮粉0.2‑0.5份和莲子粉1‑3份。能够保持鱿鱼鱼肉的肉质鲜嫩，避免异味产生，同时，能够够使烹调后的鱼油肉质松软多汁，鲜味保留较好，与新鲜鱿鱼鱼肉味道差异较小。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 食品 品质 改良 | ||
【主权项】：
1.一种鱿鱼食品品质改良剂，其特征在于，所述改良剂包括以下组分：热处理小米粉20-30份、热处理大枣粉3-5份、桂皮粉0.2-0.5份和莲子粉1-3份。
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