[发明专利]一种肉制品保鲜复合抑菌包装膜及其制备方法在审
| 申请号： | 201711210071.4 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107996677A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 张辉;邓伶俐;冯凤琴;韦何雯;徐广伟;吴韶铭;郭跃平;董晓尉 | 申请（专利权）人： | 浙江大学;金华市食品药品检验检测研究院 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10;A23B4/20 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310013 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉制品保鲜复合抑菌包装膜，包括相互贴合的PE膜层和壳聚糖/月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯复合纳米纤维层；所述的壳聚糖/月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯复合纳米纤维层中，壳聚糖与月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯的质量比为1～5∶1。该复合抑菌包装膜特别适用于对冷鲜肉的包装，对冷鲜肉具有较好的抗菌和保色作用。本发明还公开了上述肉制品保鲜复合抑菌包装膜的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉制品 保鲜 复合 包装 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种肉制品保鲜复合抑菌包装膜，其特征在于，包括相互贴合的PE膜层和壳聚糖/月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯复合纳米纤维层；所述的壳聚糖/月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯复合纳米纤维层中，壳聚糖与月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯的质量比为1～5∶1。
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