[发明专利]一种适用于婴幼儿配方乳粉的粉末油脂及其制备方法在审
| 申请号： | 201711217488.3 | 申请日： | 2017-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN107788127A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 贾宏信;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;齐晓彦 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙)11312 | 代理人： | 张伟朴 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适用于婴幼儿配方乳粉的粉末油脂及其制备方法，该粉末油脂包括以下质量百分比的原料精炼植物油12.0～16.0％、浓缩乳清蛋白6.0～13.3％、脱盐乳清粉10.7～24.0％、水55.0～60.0％。该制备方法包括混合、细化、乳化、均质、杀菌、喷雾干燥的步骤。本发明的粉末油脂是将浓缩乳清蛋白和脱盐乳清粉作为壁材，油脂的包埋率高，可直接应用于婴幼儿配方食品的开发生产，得到的粉末油脂的冲调性好，流动性好，气味良，稳定性高。本发明粉末油脂的制备方法操作简便，工艺简单有效，能生产性能稳定的粉末油脂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适用于 婴幼儿 配方 乳粉 粉末 油脂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种适用于婴幼儿配方乳粉的粉末油脂，其特征在于，该粉末油脂包括以下质量百分比的原料：精炼植物油12.0～16.0％、浓缩乳清蛋白6.0～13.3％、脱盐乳清粉10.7～24.0％、水55.0～60.0％。
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