[发明专利]一种从米糠中提取多酚类抗氧化物质的方法

摘要

本发明公开了一种从米糠中提取多酚类抗氧化物质的方法，涉及米糠副产品技术领域，包括以下步骤(1)筛分除杂，(2)回流脱脂，(3)复合酶解，(4)分离纯化。本发明在多酚类抗氧化物质提取前先对米糠进行脱脂处理，以脱除米糠中所含脂肪；并通过脱脂助剂的添加，增强脱脂效果，缩短脱脂所需时间；同时以75％乙醇作为脱脂溶剂，相比常规以己烷作为脱脂溶剂，降低了脱脂溶剂的使用毒性并能轻松实现乙醇的回收再利用。

主权项

一种从米糠中提取多酚类抗氧化物质的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)筛分除杂：将新鲜米糠于55～60℃脱水温度下脱水至含水量降为5％，并于‑10～‑5℃下密封冷冻3‑5h，再经粉碎机制成30‑50目的粗粉；(2)回流脱脂：向所制米糠粉中加入75％乙醇，并加热至回流状态保温搅拌，15‑30min后抽滤，补加等量75％乙醇，继续于回流状态下保温搅拌，15‑30min后再次抽滤，所得滤渣于60～70℃下干燥至恒重，即得脱脂米糠；(3)复合酶解：向经脱脂处理后的米糠粉中加入水和复合酶，复合酶由质量比2:1的胰蛋白酶和绿色木霉，并于35～45℃下保温酶解，再加热至回流状态保温搅拌10‑15min，离心，取上层酶解液；(4)分离纯化：将所得酶解液用大孔吸附树脂混合床吸附5‑8h，吸附温度35～45℃，再利用蒸馏水洗涤大孔吸附树脂，然后用70％乙醇解吸3‑5h，解吸温度40～50℃，将所得乙醇解吸液经减压浓缩以回收乙醇，待乙醇回收完毕后自然冷却至室温，剩余物送入冷冻干燥机中，干燥所得固体经超微粉碎机制成微粉，即得多酚类抗氧化物质。