[发明专利]山椒柠檬鱼调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711222919.5 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107836687A | 公开（公告）日： | 2018-03-27 |
| 发明（设计）人： | 赵灵会 | 申请（专利权）人： | 新津兴义镇鱼儿香中餐馆 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 成都希盛知识产权代理有限公司51226 | 代理人： | 柯海军 |
| 地址： | 611430 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及山椒柠檬鱼调料及其制备方法，属于食品技术领域。本发明解决的技术问题是提供山椒柠檬鱼调料。该调料包括腌料包和调汤包，所述腌料包由以下重量份的组分制成食用盐20～30份、淀粉30～40份、味精5～10份、花椒粉3～8份、姜末1～5份、冻干柠檬片1～5份；所述调汤包由以下重量份的组分制成色拉油10～30份、柠檬汁10～30份、山椒5～15份、食用盐4～10份、姜3～8份、蒜3～8份、柠檬油1～4份、橄榄油1～4份。本发明的山椒柠檬鱼调料，既有浓浓的山椒味，还有淡淡的柠檬香，由该调料制备得到的鱼，味道鲜美，深受消费者的喜爱。本发明调料的制备方法简单，且不含有任何食品添加剂，绿色安全。 | ||
| 搜索关键词： | 柠檬 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
山椒柠檬鱼调料，包括腌料包和调汤包，其特征在于：所述腌料包由以下重量份的组分制成：食用盐20～30份、淀粉30～40份、味精5～10份、花椒粉3～8份、姜末1～5份、冻干柠檬片1～5份；所述调汤包由以下重量份的组分制成：色拉油10～30份、柠檬汁10～30份、山椒5～15份、食用盐4～10份、姜3～8份、蒜3～8份、柠檬油1～4份、橄榄油1～4份。
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