[发明专利]一种桑葚酵素的酿造方法在审
| 申请号： | 201711223944.5 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN109832612A | 公开（公告）日： | 2019-06-04 |
| 发明（设计）人： | 马婧 | 申请（专利权）人： | 马婧 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L21/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 734100 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种桑葚酵素的酿造方法，其制作方法为：1、选择适量的料桑葚、蜂蜜、水。2、将鲜桑葚洗净后晾干水分。准备一个玻璃瓶洗净放在阳光下晾干，确保玻璃瓶干净、干燥、无油污。3、将选好的鲜桑葚、蜂蜜、纯净水按1:3:10的比例混合装入玻璃瓶中，品种留20％的空间，切勿装满。4、蒙上瓶口的保鲜膜，拧紧瓶盖放置阴凉通风的地方。20‑25天取开瓶盖搅拌放气一次，存放三个月以上。5、桑葚没有臭味、发黑毛，PH在4以下即可，发酵的时间越长越好，不超过6个月。本发明桑葚酵素饮料体态透明，呈紫红色，无沉淀，香气浓郁，滋味柔和、微甜。本发明桑葚经过发酵，能最大限度保留桑葚酵素营养保健成分。用本发明方法制备的桑葚酵素饮料，不仅口感好，香气回味长久，并且长期饮用可平衡内分泌系统，维持酸碱性体质，增强人体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 玻璃瓶 酵素饮料 晾干 鲜桑葚 蜂蜜 洗净 香气 酿造 发酵 平衡内分泌 人体免疫力 瓶盖 阴凉通风 营养保健 紫红色 保鲜膜 纯净水 开瓶盖 上瓶口 酸碱性 油污 臭味 发黑 放气 拧紧 制备 装入 沉淀 柔和 装满 体质 饮用 透明 保留 制作 | ||
【主权项】：
1.一种桑葚酵素的酿造方法，其特征在于，将选好的鲜桑葚、蜂蜜、纯净水按1:3:10的比例混合装入玻璃瓶中，品种留20％的空间，切勿装满(水果发酵后瓶内气体会膨胀)。
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