[发明专利]一种带烘烤香的当归提取物的制备方法及其应用

摘要

一种带烘烤香的当归提取物的制备方法及其应用，其将当归根低温粉碎、加压细胞破壁，加入复合生物制剂生物转化当归，温育转化一定时间后，高温加压提取同时发生自身高温裂解增香反应，再经低温冷冻离心除去沉淀杂质，得到带烘烤香的当归提取物，去除了蛋白质、多糖等大分子杂质，经复合生物制剂生物转化和高温高压裂解反应，产生了大量致香成分及香味前体物，提高了当归提取物的香气品质，香气更丰富自然，具有协调烘烤香气和药香；在配方烟丝中应用，与烟气更协调，烟香更清晰，带有协调药草香、烘烤香气、花木香气等，香气丰富自然，克服未经生物转化和高温高压裂解反应的当归提取物烟气浑浊、药香明显的缺陷。

主权项

1.一种带烘烤香的当归提取物的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)低温超微粉碎和加压细胞破壁：将当归根放入液氮冷冻超微粉碎机中粉碎成超微粉末，将超微粉末和水按质量比1:10～40混合均匀，倒入高压提取罐中，加压到31MPa～60MPa，提取5～10min；(2)复合生物制剂生物转化：提取罐中加入占当归原料质量0.1～1.5％的乳酸，调节pH4.5～6.5，加入当归粉末质量比0.1～0.3％的复合生物制剂搅拌均匀，所述的复合生物制剂为548-D融合魏斯氏乳酸菌、β-葡萄糖苷酶、酸性蛋白酶、多糖酶的混合，加热至30～50℃，温育发酵6～24h；(3)高温加压裂解反应：调节高压提取罐压力至70MPa～90MPa，2～8min，卸压，将压力保持在10MPa～25MPa，调节温度至90℃～120℃，时间3～6h；(4)高速冷冻离心取上清液去除沉淀，上清液减压浓缩，得到带烘烤香的当归提取物，相对密度1.1～1.3。