[发明专利]一种葡萄包装方法

摘要

本发明公布提供了一种葡萄包装方法，属于一种水果包装方法。包括原料的选择和初步处理、冷藏处理、初步包装、真空包装密封和装盒运输；(1)原料的选择和初步处理选择成熟的葡萄串，便于增加葡萄的保存时间，然后将其剪切下来，把突出的葡萄梗剪切去除，做到剪切后的葡萄梗切口面不与葡萄果粒有任何接触，防止葡萄梗刺破成熟的葡萄果粒，再把已炸裂和变质的葡萄果粒清理干净，防止葡萄在运输过程中发生传染式发酵和腐烂；(2)冷藏处理将其放入保鲜冷库进行降温预冷，预冷16小时，冷库温度为‑2°，冷库湿度为80％，使葡萄品温迅速下降。本发明公布的方法大大延长了葡萄的保质时间，同时降低了运输时产生的损坏率。

主权项

一种葡萄包装方法，包括原料的选择和初步处理、冷藏处理、初步包装、真空包装密封和装盒运输；其特征是，具体包括以下步骤：(1)原料的选择和初步处理：选择成熟的葡萄串，便于增加葡萄的保存时间，然后将其剪切下来，把突出的葡萄梗剪切去除，做到剪切后的葡萄梗切口面不与葡萄果粒有任何接触，防止葡萄梗刺破成熟的葡萄果粒，再把已炸裂和变质的葡萄果粒清理干净，防止葡萄在运输过程中发生传染式发酵和腐烂；(2)冷藏处理：将其放入保鲜冷库进行降温预冷，预冷16～20小时，冷库温度为‑2℃～4℃，冷库湿度为80％～90％，使葡萄品温迅速下降；预冷速度愈快，预冷愈彻底，袋内结露愈小，预冷效果愈好，通过预冷增加葡萄的保存时间，从而实现远距离的运输；(3)初步包装：利用软纸进行完全的包裹，软纸上端和葡萄果串上端果柄扎紧，软纸下端包裹住葡萄串整体，之后将软纸下端扎紧密封，初步固定整个葡萄串，之后在外侧使用网套加固，防止葡萄之间相互挤压碰撞造成葡萄损坏；(4)真空包装密封：每串葡萄用软纸材料裹紧，网套加固后，再装在真空袋中进行抽真空包装，直接使用真空包装机抽掉过多的空气，由于真空袋内还残余少量的空气，葡萄还能进行呼吸作用，所以为了最大限度地减弱葡萄的呼吸作用，首先用惰性气体将真空袋中的空气置换出来，使真空袋内的空气排尽，然后再抽掉惰性气体，真空袋内真空度为0.040MPa～0.070MPa，然后在热封袋口；(5)装盒运输：盒子选用双层纸箱，分为内外两侧，纸盒内侧整齐码放密封包装完成的葡萄串，纸箱外侧放置冰袋，且冰袋体积为包装盒总容积的八分之一至九分之一，最后密封纸箱即可进行运输。