[发明专利]一种百合糕的制备方法在审
| 申请号： | 201711232285.1 | 申请日： | 2017-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN108029719A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 梁兴旺;吴文才 | 申请（专利权）人： | 武威霖沐科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/047 | 分类号： | A21D13/047;A21D13/06;A21D13/60;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 733000 甘肃省武威市凉*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开一种百合糕的制备方法。擦糕，把烘焙米粉、百合粉、芝麻粉混合，放案板上做成凹型，倒入搅拌成糊状的白糖粉、植物油、豆浆，边拌边揉擦，擦成的粉，潮而不粘，以手捏紧能结块为度；过筛和压糕，粉擦后，用16目筛过筛，使粉状粒度均匀，然后放入高3cm，长宽为40cm×40cm的木框内，刮平、压结；蒸糕、冷却和切片,把定型的糕坯连糕模一起放入蒸锅内，加热蒸5‑8min，加热温度为100‑110℃，取出冷却切成糕片；烘烤、冷却和包装，切糕后的百合糕放入烤炉内，用120℃烘烤5‑10min，取出冷却后包装即成。本发明生产过程简单，产品保质期长，具有润肺止咳作用，适用于体虚咳嗽人群。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种百合糕的制备方法，其特征在于，为以下步骤：(1)擦糕，把烘焙米粉、百合粉、芝麻粉混合，放案板上做成凹型，倒入搅拌成糊状的白糖粉、植物油、豆浆，边拌边揉擦，擦成的粉，潮而不粘，以手捏紧能结块为度；(2)过筛和压糕，粉擦后，用16目筛过筛，使粉状粒度均匀，然后放入高3cm，长宽为40cm×40cm的木框内，刮平、压结；(3)蒸糕、冷却和切片,把定型的糕坯连糕模一起放入蒸锅内，加热蒸5-8min，加热温度为100-110℃，取出冷却切成糕片；(4)烘烤、冷却和包装，切糕后的百合糕放入烤炉内，用120℃烘烤5-10min，取出冷却后包装即成。
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