[发明专利]一种苦瓜软糖

摘要

本发明涉及蔬菜软糖生产技术领域，具体为一种苦瓜软糖,由以下原料组成苦瓜片、料酒、食用油、精盐、白糖、琼脂、脱脂奶粉、芝麻粉、维生素、姜汁、柠檬酸、异抗坏血酸、香兰素、炼乳香精、单甘酯。本发明通过将传统炒苦瓜的调料与现代制作软糖的原料相结合，有效去除了苦瓜的苦味，同时带有软糖的香甜味，使得食客随时可以通过食用软糖的方式食用健康保健食品苦瓜，解决了目前只能通过食用苦瓜茶、苦瓜饮料、苦瓜菜品才能食用苦瓜的问题，具有方便携带、食用，易于储存等优点，丰富了苦瓜的食品种类，因此在蔬菜软糖生产技术领域具有大规模推广应用的前景。

主权项

一种苦瓜软糖，其特征在于,由以下重量份原料组成：苦瓜片20‑30份、料酒3‑6份、食用油3‑6份、精盐3‑5份、白糖45‑60份、琼脂5‑9份、脱脂奶粉8‑10份、芝麻粉2‑4份、维生素2‑5份、姜汁1‑3份、柠檬酸4‑6份、异抗坏血酸0.4‑0.6份、香兰素0.4‑0.6份、炼乳香精0.07‑0.1份、单甘酯1‑2份。