[发明专利]一种盐地碱蓬籽油、粗蛋白和粗纤维综合提取工艺

摘要

本发明涉及植物油脂提取技术领域，尤其涉及一种盐地碱蓬籽油、粗蛋白和粗纤维综合提取工艺，包括原料超声预处理、发酵处理、酶解处理、复合破乳菌全培养液的制备、破乳处理、粗蛋白的制备和粗纤维的制备。本发明的提取工艺可同时得到碱蓬籽油、粗纤维以及粗蛋白三种产品，同时还大大提高了碱蓬籽的出油率，粗蛋白及粗纤维的得率。

主权项

1.一种盐地碱蓬籽油、粗蛋白和粗纤维综合提取工艺，其特征在于所述提取工艺包括以下步骤：(1)超声预处理：将洗净、晾干的盐地碱蓬籽脱皮粉碎，按照料液比1:5‑1:15的比例加入去离子水，混匀，超声浸提，离心分别收集乳状液、水解液和滤渣；(2)发酵处理：取步骤(1)的滤渣，加入滤渣重量0.1‑0.3％的复合菌种，发酵结束后，加入复合酶a，保温一段时间后离心分别收集乳状液、水解液和残渣；(3)酶解处理：取步骤(2)的残渣，烘干粉碎，按照加入混合物重量0.1‑0.5％的复合酶b进行酶解，收集酶解产物，离心分离分别收集乳状液、水解液和残渣；(4)复合破乳菌全培养液的制备：取复合破乳菌，按照接种量为培养基体积2‑8％的比例接种到培养基上，经过发酵，得到复合破乳菌全培养液；(5)破乳处理：将步骤(1)、(2)和(3)的乳状液合并，调pH至中性，加入步骤(4)制备的破乳菌全培养液，混匀，进行破乳反应，破乳反应结束后离心分离收集的上层分离物为盐地碱蓬籽油；(6)粗蛋白制备：取步骤(1)、(2)和步骤(3)的水解液合并，调pH至碱性、离心，分别收集上清液和沉淀，将收集的沉淀用水清洗、再离心，收集的沉淀经过干燥，得到粗蛋白；(7)粗纤维制备：取步骤(3)残渣，加入去离子水，调pH至碱性，微波浸提，离心，分别收集的上清液和沉淀，将上清液烘干得到水溶性粗纤维，沉淀烘干得到不溶性粗纤维。