[发明专利]一种再生奶酪的配方在审

申请号：	201711247761.7	申请日：	2017-12-01
公开（公告）号：	CN107788136A	公开（公告）日：	2018-03-13
发明（设计）人：	路勇	申请（专利权）人：	徐州康瑞商贸有限公司
主分类号：	A23C19/09	分类号：	A23C19/09;A23C19/093;A23C19/10
代理公司：	暂无信息	代理人：	暂无信息
地址：	221000 江苏***	国省代码：	江苏;32
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摘要：	本发明是一种再生奶酪的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是高脂肪动物乳75‑85%、发酵剂1‑5%、凝乳酶1‑10%、抗性糊精5‑15%、卵磷脂3‑9%、γ‑氨基丁酸2‑3%、茶氨酸1‑5%、稳定剂11‑19%、抑菌剂5‑7%、水3‑5%，本发明的再生奶酪可以当做零食使用，方便携带，营养丰富。
搜索关键词：	一种再生奶酪配方
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【主权项】：

一种再生奶酪的配方，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：高脂肪动物乳75‑85%、发酵剂1‑5%、凝乳酶1‑10%、抗性糊精5‑15%、卵磷脂3‑9%、γ‑氨基丁酸2‑3%、茶氨酸1‑5%、稳定剂11‑19%、抑菌剂5‑7%、水3‑5%。

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