[发明专利]凉拌木耳的制作方法在审
| 申请号： | 201711249956.5 | 申请日： | 2017-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN107951004A | 公开（公告）日： | 2018-04-24 |
| 发明（设计）人： | 晏守仁 | 申请（专利权）人： | 广西玉林市和兴农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮族自治区百色*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供凉拌木耳的制作方法，属于食品加工技术领域，包括木耳的浸泡、清洗、切丝、材料准备、翻炒、分装等步骤。本发明通过将木耳作为产品的原材料，改变以往木耳只用于炒菜的方式，先将木耳浸泡至软，再将其翻炒，制作成凉拌后分装成罐保存。本产品不同于市面上的凉拌，不添加防腐剂。 | ||
| 搜索关键词： | 凉拌 木耳 制作方法 | ||
【主权项】：
凉拌木耳的制作方法，其特征在于：所述凉拌木耳的制作方法包括以下步骤：S1、浸泡：先将干木耳放入水中浸泡2个小时，直至成软；S2、清洗：将木耳清洗干净；S3、切丝：将木耳切丝放入盘中；S4、材料准备:准备好配之以木耳质量的姜丝、大蒜、葱白、胡萝卜丝，其质量比为2:4:3:5；S5、翻炒：在锅中倒入配之以木耳质量的0.2%的花生油，0.4%的食盐，再将S4步骤中的物品倒入锅中翻炒；S6、分装：将S5步骤中的产物在放凉后分装。
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