[发明专利]一种红豆沙面包的制作方法在审
| 申请号： | 201711253514.8 | 申请日： | 2017-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN109864112A | 公开（公告）日： | 2019-06-11 |
| 发明（设计）人： | 赵强 | 申请（专利权）人： | 赵强 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红豆沙面包的制作方法，首先将面团中的各种原料混合后手工揉面，揉好后在40‑60度温度中发酵20‑50分钟；然后，将发酵好的面团切成块，揉搓成面饼，再将红豆沙馅的原料混合搅匀，搓成椭球状；最后，将揉好的红豆沙团裹入面饼中，并将面饼压实，保证没有红豆沙露出，放入烤箱中烤熟即可。该方法操作简单，用料常见，制作的面包香甜可口，质感清亮。 | ||
| 搜索关键词： | 红豆沙 面饼 面包 原料混合 面团 发酵 制作 烤箱 揉搓 椭球状 成块 放入 搅匀 烤熟 揉面 压实 用料 质感 保证 | ||
【主权项】：
1.一种红豆沙面包的制作方法，其特征在于所需原料为面团和红豆沙馅，所述面团和红豆沙馅所含食料的质量份数比如下：面团：高粉250‑200份，水100‑150份，干酵母2‑5份，白砂糖20‑60份，全鸡蛋20‑50份，黄油20‑40份，精盐5‑10份；红豆沙馅：红豆沙50‑80份，黄油20‑40份，全鸡蛋10‑20份，白砂糖10‑20份。
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