[发明专利]含有纳豆激酶的速冻型食品

摘要

一种含有纳豆激酶的速冻型食品、在专利分类号中属A23L或A23P；目前血栓病已成了一种能在瞬间夺人性命且致残率极高的常见病、而目前所知最有效溶栓物质就是纳豆激酶、通常人们主要从两种途径获得纳豆激酶：一是通过食用纳豆制品、但这类制品无论味道还是口感方面都不太容易让人接受且自制起来十分麻烦；另一途径是通过服用药品或保健品来摄取；本申请提供的含有纳豆激酶的类皮冻食品是由纳豆激酶浓缩液和银杏粉及橄榄油混合后速冻成的立方形聚合物作为芯料A由木耳糊作为对所述芯料的包覆材料B通过实现密封包覆制成的速冻式复合单元；这样一来就可使人们通过日常食品的方式也能得到口味更适宜且相对价廉的纳豆激酶及所需要的其它溶栓物了。

主权项

1.一种含有纳豆激酶的速冻型食品，该速冻食品是以纳豆激酶浓缩液、银杏粉及橄榄油的混合物速冻成的立方形聚合物作为芯料A并由木耳糊作为对所述芯料的包封材料B通过实现密封包覆构成的速冻式复合单元或凝胶状的速冻复合单元，其特征在于：(一)所述的纳豆激酶浓缩液(A1)是指用纳豆激酶枯草杆菌制备的纳豆激酶发酵液经离心得到的上清液其中纳豆激酶的纤溶活性在200-400IU之间的浓缩物、该浓缩液在所述的立方形芯料A中占有的重量比不少于总重量的三分之一；(二)所述的速冻型食品既可作为一种立方形结构配套组装在方底型的密封容器中也可采用微型可乐杯将其分别实现密封包装。