[发明专利]胶囊饮料机制作发泡饮料的方法及胶囊饮料机

摘要

本发明公开了胶囊饮料机制作发泡饮料的方法及胶囊饮料机，属于饮料制备技术领域，解决了现有发泡饮料制作过程繁琐、成本高等问题，本发明胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，包括：溶浆阶段，供液机构通过进水刺针向胶囊内引入液流，液流溶解胶囊内的粉料形成浆液；起泡阶段，供气机构通过进水刺针向胶囊内引入气体，促使浆液在胶囊内搅打翻滚形成气泡；排浆阶段，供液机构通过进水刺针向胶囊内引入液流，推动浆液和气泡从引出刺针排出。采用本发明的制作方法，利用一颗胶囊即可制作出泡沫丰富的发泡饮料，且相对现有技术中制作饮料时所需要的冲泡压力，本发明对引入液体和气体的压力要求相对要小很多，基本可以实现无压/低压冲调。

主权项

1.胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，所述胶囊饮料机包括机座、设有进水刺针的冲泡头、用于容置胶囊的冲泡杯、引出刺针、供液机构和供气机构，所述供液机构和所述供气机构均连通所述进水刺针，其特征在于，所述制作发泡饮料的方法包括：

溶浆阶段，供液机构通过进水刺针向胶囊内引入液流，液流溶解胶囊内的粉料形成浆液；

起泡阶段，供气机构通过进水刺针向胶囊内引入气体，促使浆液在胶囊内搅打翻滚形成气泡；

排浆阶段，供液机构通过进水刺针向胶囊内引入液流，推动浆液和气泡从引出刺针排出。

2.如权利要求1所述胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，其特征在于，所述供液机构间歇性工作，所述供气机构持续工作，所述供液机构停止工作期间，所述供气机构通过进水刺针向胶囊内引入气体。

3.如权利要求1所述胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，其特征在于，所述起泡阶段和所述排浆阶段循环进行至少两次。

4.如权利要求2所述胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，其特征在于，所述供液机构停止工作的时间为0.1s～2s。

5.如权利要求1所述胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，其特征在于，所述胶囊饮料机还包括用于驱动所述进水刺针旋转的驱动装置，所述进水刺针向胶囊内引入液流或气体时伴随着自身旋转而产生旋转射流。

6.如权利要求5所述胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，其特征在于，所述起泡阶段中进水刺针的转速大于所述溶浆阶段中进水刺针的转速。

7.如权利要求1至6之一所述胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，其特征在于，所述进水刺针引入液流的温度维持在60℃～85℃。

8.如权利要求1至6之一所述胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，其特征在于，所述进水刺针向胶囊内引入液流的流速为10mL/s～20mL/s。

9.如权利要求1至6之一所述胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，其特征在于，所述进水刺针向胶囊内引入气流的流速为20mL/min～30mL/min。

10.胶囊饮料机，其特征在于，采用如权利要求1至9之一所述的胶囊饮料机制作发泡饮料的方法，所述饮料胶囊包括胶囊杯和封闭所述胶囊杯口的胶囊膜片，所述胶囊杯底壁上设有用于反射液流的凸台。