[发明专利]一种基于机器视觉的起泡葡萄酒褐变过程检测装置及方法

摘要

本发明提出了一种基于机器视觉的起泡葡萄酒褐变过程检测装置及方法，用以解决现有检测过程复杂，成本高，适用性不强的问题；利用智能手机的相机采集放置在采集箱底部的漫射光源面板上的样品，获得起泡葡萄酒的数字图像，通过机器视觉和图像处理技术对数字图像进行灰度化、二值化、腐蚀等处理，通过对图像RGB三个通道进行分析，将蓝色通道衰减百分比作为起泡葡萄酒的质量标记，其与420nm处的吸光度和5‑羟甲基‑2‑糠醛的含量高度相关。本发明仅需获取不同褐变阶段的起泡葡萄酒样本的透射图像，可同时进行多个品牌起泡葡萄酒样本的分析，避免复杂的样品处理，可进行多样品分析，速度快，成本低，无需昂贵的专业仪器及其它化学试剂。

主权项

1.一种基于机器视觉的起泡葡萄酒褐变过程检测方法，其特征在于，其步骤如下：步骤一：搭建实验装置，制备样品；步骤二：利用智能手机的相机获取样品图像，将获得的RGB图像IGi进行灰度化和二值化处理，得到二值化图像BINi，i＝1,2,…,6；步骤三：运用结构元素对二值化图像BINi进行腐蚀，得到图像IEi，获得装有样品的孔的收缩区域；步骤四：将图像IEi中的像素全部取反，得到图像IERi；将图像IERi进行连通区域标记，根据连通区域标记识别每种类型的样本；步骤五：以图像IG1的标准的原始样品的收缩孔的区域的R通道、G通道和B通道的均值为基准计算校正因子，并对图像IGi各通道进行颜色校正，得到校正图像IGCi，i＝2,…6；步骤六：计算校正后的图像IGCi的各个品牌样品的收缩孔的区域的R、G、B通道的均值，选取B通道作为褐变的参数；步骤七：计算B通道颜色不变量和蓝色衰变百分比，蓝色衰变百分比与时间具有线性关系，蓝色衰变百分比与起泡葡萄酒的褐变过程相符，作为褐变检测的质量标记。