[发明专利]一种菠萝蜜果皮膳食纤维的提取方法及饼干

摘要

本发明公开了一种菠萝蜜果皮膳食纤维的提取方法及饼干，所述提取方法将菠萝蜜果皮清洗、干燥、粉碎、过筛后置于逆流式超声波反应釜中，加入蒸馏水软化，然后加入提取剂，超声波辐射，提取，过滤，收集沉淀于真空干燥箱中干燥，得菠萝蜜果皮膳食纤维粗品，得到的菠萝蜜果皮膳食纤维粗品用大孔吸附树脂分离纯化后，得菠萝蜜果皮膳食纤维成品；所述提取方法操作简单，提取效率高，菠萝蜜果皮膳食纤维的提取率达到70%以上，纯化后的纯度高达65%～75%；所述饼干按重量份计算，包括以下成分：低筋面粉90～120份，糖霜25～35份，黄油30～40份，菠萝蜜果皮膳食纤维5～15份，该饼干具有降血压、降血脂的功效，适合所有人群适用。

主权项

一种菠萝蜜果皮膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：A.将菠萝蜜果皮清洗、干燥、粉碎、过40目筛，得到菠萝蜜果皮粉；B.称取100g菠萝蜜果皮粉于逆流式超声波反应釜中，加入2～10mL蒸馏水软化，然后加入40～50mL提取剂，超声波辐射60～70S，提取30～45min，过滤，收集沉淀于真空干燥箱中40～60℃干燥24～36h，得菠萝蜜果皮膳食纤维粗品；C.将步骤B中得到的菠萝蜜果皮膳食纤维粗品用大孔吸附树脂分离纯化，得菠萝蜜果皮膳食纤维成品。